稻米加工数字化流水线上的智能机械手臂。
□文/摄 张劼 本报记者 韩波
实现稻米从田间到餐桌全程数据链；生物科技赋能突破DNA指纹鉴定、分子育种关键技术；种稻米也“种”风景，“文旅+”新业态风生水起……立足做强主导产业，五常市推动大米产业与数字经济、生物经济及“文旅+”、创意设计融合发展。2022年，五常大米品牌价值攀升至710.28亿元，连续七年蝉联地标产品大米类全国第一。一粒稻米持续走红，加速释放经济辐射效应，推动传统产业向高端化、数字化、智能化、绿色化升级。
“牵”起数字化产业链
初冬，走进五常市农业物联网服务中心，溯源中国·稻乡五常品质品牌区块链溯源平台建设正在收尾，五常大米溯源防伪系统同步升级。现场正在安装实时数据显示大屏，后台数据采集也在加紧进行。
五常市大米产业服务中心主任张野说，今年五常市对物联网系统进行了升级改造，依托数字化溯源平台，12月开始五常市将陆续向每个农户颁发“稻米销售卡”，按农户拥有的土地面积核算其稻米产量，将数据存入卡中。稻农销售给稻米加工厂的数量将完成双向确认，进而实现五常大米总量控制。
借助平台搭建的物联网系统，五常市同步升级了大米溯源防伪系统，消费者购买五常大米，扫码即可完成从田间到舌尖的全程可视化追溯。
近年来，五常市以数字技术赋能大米产业，加速现代农业产业园建设，推进物联网数字平台、数字化车间、数字化生产线、智能工厂建设，构建起稻米种植、加工、仓储的数字化产业链条。
正是大米销售旺季，五常市金禾米业的稻米加工数字化（智能）示范车间全自动生产线在不停运转，稻米加工从脱壳、谷糙混分离、色选、抛光到装袋全部自动化完成。“金禾米业今年建成省级数字化（智能）示范车间，不但稻米加工的品质和品相有所提升，还实现了节本增效。”五常市金禾米业有限责任公司董事长李云辉说。
目前，五常市规模以上稻米加工企业达94家，其中3家企业年产值超过10亿元，智能化、自动化加工设备达到90%以上，稻米加工迈入智能数字化时代。
在五常市乔府大院现代农业产业园高标准农田里，摄像头与传感器等装置实时采集和传输气温、湿度、土壤状况等数据。该公司信息部经理张海潮说，水稻从智能化浸种催芽开始，借力大田数字化系统，水稻环境变化、生长情况能实时掌握，高标准种植更精准。
构建数字化产业链，五常市努力促进大米产业上下游、产供销协同联动。2022年，五常市水稻收购均价2.6元/斤，大米最低价格8元/斤，是周边大米价格的2倍以上；最高售价199元/斤，是周边大米价格的50多倍。五常大米实现收入110多亿元，稻米产业经济效益全国第一。
借生物科技提升竞争力
在前不久结束的2022中国（黑龙江）国际绿色食品产业博览会和黑龙江大米节上，2022黑龙江大米节稻米品评品鉴终评结果，五常大米蝉联黑龙江大米节金奖第一名，共斩获2个金奖、5个银奖、3个铜奖，在十强榜单中占据8席。
从“一粒良种”到“一碗好米饭”，近年来，五常市全链条提升大米产业核心竞争力，设立院士工作站，与中国科学院、中国农科院、黑龙江省农科院、东北农业大学进行长期科研合作，重点突破良种繁育、统防统治、有机增产和生态保护等生物科技和核心技术创新，推动产业化应用。
种子，是稻米品质的根基。拥有自主知识产权的水稻品种“五优稻4号”（俗称稻花香2号）是五常水稻主栽品种，让“黑土优品”五常大米跻身国际高端大米行列。为应对水稻品种常见的退化问题，五常市持续实施现代种业提升工程，近年来集中整合17家种子“育繁推一体化”企业，运用生物科技，突破DNA指纹鉴定、分子育种关键技术，走出种业创新先手棋，让小种子迸发大能量。
黑龙江乔府大院种业科技有限责任公司5000亩同心圆结构的种子繁育基地刚刚完成深翻越冬。黑龙江乔府大院种业科技有限责任公司总经理、“五优稻4号”研发人之一项文秀说，从2010年开始，乔府大院就与中科院遗传与生物发育研究所合作，利用现代生物技术，保持种子壮年“体魄”。目前，乔府大院甄选的“五优稻4号”原种，覆盖稻田达百万亩以上。
五常市沃科收种业有限责任公司技术顾问关云志说，沃科收种业与中科院联手，采集优质稻种单种单收，突破分子育种关键技术，在实验室比对与原种的匹配度，保持优质品种的旺盛生命力。
在加快“五优稻4号”提纯复壮和新品种研发审定推广的同时，五常市实施黑土地保护提升工程，推行不用化肥、不用农药、不用除草剂的“三不用”行动。今年，五常市整合各级资金800万元，进行了百万亩农作物病虫害统防统治，采取机械化作业、无人机喷洒等现代化高科技手段，做好水稻等农作物病虫害防治，实现田间防灾减灾。
目前，五常水稻种植面积249.1万亩，年产优质大米14亿斤，两项指标居全国县级前列。
激活一方山水
“一餐大米宴，让我对稻香五常流连忘返。”哈尔滨游客张女士回忆起两个月前品尝的五常大米宴，至今意犹未尽。以一粒稻米为灵魂食材的美食，不仅满足了游客的味蕾，还以稻作文化魅力，激活了一方山水。
今年以来，五常市加快推动大米产业、文旅经济、创意设计多业态融合发展，以大米产业一业兴旺带动百业繁荣，助推传统旅游向“商养学闲情奇”新兴元素拓展，实现“串好一条线、备好一间房、做好一桌餐、留下一群人、造福一城人”的旅游发展目标。
在被评为我省“龙江民居”示范村的五常市长安村邢家店屯，该村党支部书记李树国介绍，长安村位于五常市现代农业产业园核心区，牤牛河从村内蜿蜒而过，有着五常稻乡的独特韵味。打造“农业+旅游”新型农家乐，邢家店屯依托直播带货的新农人，吸引游人到稻乡来做客。
新农人张雪的直播间，房间里满是专业装备。拿出直播手机，张雪点开最新一条作品，那是她为刚刚接待的外地客户而制作的短视频。“我的带货客户，好多都成了五常的游客。”张雪说，做好“农业+旅游”新型农家乐，要把稻乡文化与旅游相融合。下一步，他们要修建亲子庄园，推出稻田研学项目。
突出文化价值，五常市将稻米农耕文化、稻作文化融入“仁义礼智信”五常精神，建设了五常稻米文化博物馆、稻米学院、稻乡民居，发展稻乡旅游，叫响“中国稻乡·生态五常”品牌。
今年9月，五常市举办文旅创意产品展览会，从非遗传承的“泥塑”“青牛葫芦”“剪纸”到用现代工艺制作的稻草画等百余种非遗文创成为亮点。五常市文体广电和旅游局局长韩爽对记者说，拓展“企业+村+农户”的乡村旅游模式，五常市将厚植文化底蕴，开发稻乡文化创意产品，利用非遗技艺，制作伴手礼和旅游纪念品，打造“全民旅游、全季旅游、全域旅游、全业旅游”新业态。
