软枣猕猴桃。

□文/摄 本报记者 吴玉玺

外观像枣，切开像猕猴桃，这就是被称为“水果中的软黄金”的软枣猕猴桃。

“软枣猕猴桃俗称软枣子、滕梨、藤瓜，它还有一个好听的名字——奇异莓，是我国东北地区具有较高经济价值的野生小浆果。”省林业科学院牡丹江分院生物多样性保育研究中心主任、高级工程师李红莉说，软枣猕猴桃是9种光果猕猴桃种类之一，个头比普通猕猴桃小几倍，如枣光滑无毛。

软枣猕猴桃皮薄汁多，果肉细腻，酸甜适口，营养丰富。据检测，软枣猕猴桃V_C含量是橙子的2倍、苹果的25倍；膳食纤维含量是香蕉的2倍、橙子的4倍；叶酸、V_E和V_K含量也很丰富，还含有叶黄素、黄体素、酚类物质、天然肌醇以及磷、钙、铁、锌等矿物质。其中，可溶性固形物13%~18%、总糖6.3%~13.9%、有机酸1.2%~2.4%；每100g果肉含蛋白质1.6g，脂类0.3g、总氨基酸100mg~300mg、V_B10.01mg，V_C含量高达450mg。还含有多种无机盐和蛋白质水解酶，主要营养成分含量与其他水果相比，均位居前列。

软枣猕猴桃的种子含油，根、茎、叶、花、果均可入药，有滋补强身、清热利水、生津润燥之功效。花可提取香料，是很好的蜜源植物。且具有较高的保健功效，如抗辐射、抗衰老、降低胆固醇、防止血管硬化、促进心脏健康，还可以帮助消化，防止便秘、提高免疫力等。

软枣猕猴桃是东北地区蕴藏丰富的野生浆果资源。走进尚志国有林场管理局尚志林场，40亩软枣猕猴桃优质丰产栽培示范区映入眼帘，长势良好。

“软枣猕猴桃对土壤适应性强，具有很好的生理抗旱性，能耐受零下25摄氏度的气温，非常适合黑龙江地区种植。软枣猕猴桃可加工成果酱、果汁、果脯食品和饮料，售价高、前景广，是一项非常好的绿色产业。”尚志林场场长王怀清说。