为落实林下经济与文旅产业协同发展部署，助力 “六个龙江”建设、擦亮 “九珍十八品” 省域品牌，8月8日，2026年黑龙江省美食技能竞赛暨首届森林食品烹饪技能竞赛在大兴安岭加格达奇甘河生态公园广场开赛。赛事以 “走进大兴安 寻味自然鲜” 为主题，由省总工会、大兴安岭行署联合多单位承办，搭建全省厨艺交流竞技平台，以技能赛事激活林下经济发展动能。

演出

竞赛设置烹饪、药膳、面点三大赛道，全部采用大兴安岭本地林下食材。烹饪组取用柳蒿芽、毛尖蘑、赤松茸等林菜林菌；药膳组依托黄芪、藁本等林药搭配鹿肉、冷水鱼等食材制作药食同源菜品；面点组选用野生蓝莓、偃松仁、猴头菇等林果山珍创作特色点心，寒地森林食材为菜品创新、挖掘林区饮食文化提供广阔空间。

烹饪

全省各地市总工会组队参赛，参赛人员覆盖餐饮从业者、药膳技师、烹饪专业教职工。经专业评审团从食材运用、技法创新、营养、造型多维度综合打分，鸡西姚远、大兴安岭侯成刚、哈尔滨谢秋岚分获烹饪、药膳、面点一等奖。

竞赛现场

本次活动打造 “一赛多区” 综合展示矩阵，设立八大功能板块，包含封闭竞赛区、特色美食展销、地域美食推介、寒地药膳展演、林下伴手礼文创、林区动植物景观、林下作物成果展区，现场展出百余种林下作物，发布兴安森林美食图谱，全方位展示林下食材价值与产业前景。

赛事严格规范赛场评判，充分发挥工会技能育才职能。依托大兴安岭寒地森林资源打通山林食材转化餐桌通道，推动森林食品产业与林区饮食文化融合。以赛促技、以赛促创，发掘优秀烹饪人才，打造龙江森林美食名片，持续提升大兴安岭林下食品知名度，为全省林下经济高质量发展注入动力。

（图片由大兴安岭地区总工会提供）

张雅华 李长军 记者 张磊