近期，记者从平房区（哈经开区）市场监督管理局获悉，为全力做好迎接亚冬会赛区餐饮服务安全保障工作，建立规范、健康、有序的餐饮环境，将在全区范围内开展为期两个月的餐饮质量安全提升行动。

本次行动以旅游景区周边餐饮、网络餐饮、网红餐饮店、承办婚宴酒店、农村聚餐等餐饮服务经营者为重点，通过依法规范餐饮服务经营行为、实施餐饮业食品安全全链条管理、100%建档管理，推动健全餐饮业管理长效机制。

本次行动共分为七大任务：一是摸清平房区餐饮业底数。对辖区各类餐饮服务单位进行全面摸排，对存续经营的餐饮服务单位线上、线下实际经营状况进行认真核对，建立健全日常监管台账和监管系统数据库，将旅游景区、大型商圈、校园周边、承办婚宴酒店等重点监管业态分类设置监管台账。二是规范线上经营行为。对照平房区餐饮业门店网络平台信息，开展入网餐饮服务单位线下检查，对证照不全、假证假照、一地多证等行为进行全面排查，及时纠正线上线下不符问题，确保网络餐饮一地一证，消除线上无证经营源头。三是规范餐饮从业人员健康管理。指导各餐饮单位严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，要求配备经考核合格的食品安全管理人员，对于切菜、配菜、烹饪、传菜、清洗消毒等从事接触直接入口的食品工作的人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。四是严查超范围经营行为。对凉菜、自制饮品超范围经营行为进行全面排查，严格区分热拌菜、植物性冷食食品和拆封装盘后简单加工的预包装食品、除植物性外的其他冷食类食品制作专区等相关要求。五是强化有害生物防治。对餐饮单位有害生物防治情况进行全面监管，指导配备适宜的有害生物防治设施，防止有害生物侵入。六是规范食品添加剂使用。格规范使用面碱、泡打粉等食品添加剂，做到专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账，严肃查处超范围、超剂量使用食品添加剂、使用过期的食品添加剂等违法行为。七是推动提升反食品浪费水平。采取宣传、培训、自查、执法检查等多种方式，引导餐饮单位在采购环节减少浪费，通过设置小份菜、半份菜、免费提供打包袋、实行光盘行动奖励机制等方式，提升餐饮环节反食品浪费水平。

同时，平房区（哈经开区）市场监管局也将在此次餐饮质量安全提升行动中加大执法力度，对于监督检查和投诉举报的案源线索，将迅速核实，严查各类食品安全制度落实不到位、经营过程中造成食品浪费等违法行为，确保平房区（哈经开区）餐饮质量安全水平得到有效提升，为2025年亚冬会的顺利开展提供有力的市场监管保障。

记者：付宇