本报讯（记者刘楠 李民峰）依托两江交汇的自然禀赋与工艺创新，“肇源酸菜”在京津冀市场持续走俏。落户肇源经济开发区的珈艺生物科技研发有限公司，一期工程投产半年即实现日产预制酸菜2万斤，产品覆盖当地商超及连锁餐饮，二期扩产工程正加速推进。

肇源县弱碱黑土与两江活水滋养的黄心大白菜，经二次霜打成为酸菜上乘原料。返乡企业家投资的预制菜项目，在当地政策支持下创下半年投产的“肇源速度”。企业与中国农科院合作，坚守传统工艺并采用生物酵素发酵技术，攻克亚硝酸盐难题，10万级洁净车间把控质量，以“一次腌制、分批发酵”实现全年供应，推动酸菜向健康安全转型。

企业已收购周边白菜5000万斤，全负荷生产。通过直播带货、开放车间参观拓宽线上渠道，同时对接海底捞、喜家德等连锁餐饮及大型商超，构建“电商+供应链”销售网络。

按照规划，二期工程明年7月完工后，日产酸菜将达6万斤，预计年产值超2亿元。