本报讯（记者王彦）近日，黑龙江省财贸轻工纺织工会深入哈尔滨餐饮企业开展“劳模工匠助企行”活动。

省财贸轻工纺织工会组织黑龙江省餐饮行业全国劳动模范、省劳动模范、省五一劳动奖章获得者，深入谷语中餐厅、红日饭店进行实地调研指导，对菜品制作、卤味调口、餐单处理、备菜流程等进行了详细了解，解答各类问题。全国劳模张金春现场示范鲤鱼分割技巧、红烧汤汁调制，全面提升了鱼类菜品的口味。各位餐饮大师针对后厨管理中存在的问题，分享经验，优化餐饮操作流程，受到了餐厅工作人员的欢迎。

此次“劳模工匠助企行”活动，不仅是技术与经验的“传帮带”，更是劳模精神、劳动精神、工匠精神在餐饮行业的生动传递。通过面对面指导、手把手教学，有效提升了企业的菜品质量与管理水平，为哈尔滨餐饮行业的迭代升级注入了强劲动能。省财贸轻工纺织工会相关负责人表示，未来将持续搭建劳模工匠与企业的对接平台，让“匠心”赋能更多行业，为龙江高质量发展、可持续振兴贡献工会力量。