本报讯（记者刘瑞）为扫清线上餐饮隐蔽风险，近日，哈尔滨市市场监管局启动新一轮网络餐饮精准治乱专项行动，围绕入网资质、后厨加工、食材源头、平台监管、末端配送五大关键环节全链条严管严控。

前期全市市场监管部门开展的网络餐饮专项整治工作有效净化了全市网络外卖市场经营秩序。但通过复盘梳理发现，部分虚假资质入驻、后厨操作不规范、食材溯源不严、平台履职不足、配送末端隐患等顽固问题仍有隐蔽残留、零星反弹。

本次专项行动，在严查资质造假方面，各区市场监管部门坚决清退“幽灵外卖”，整治证照过期、套用资质、虚构地址、伪造证件入驻等违法行为，全面排查取缔无实体门店违规入网经营主体。严肃整治线上线下信息不符、异地经营、超范围经营等乱象。

在严管后厨环境方面，集中整治后厨环境卫生差、物料乱堆放、生熟混放、消毒不彻底等突出问题。严格落实从业人员健康管理制度，严查无证上岗、操作不规范等行为，严禁在不合规场所从事餐饮制售活动，守住后厨安全底线。

在严控食材源头方面，督促餐饮商户严格执行进货查验、索证索票、台账记录等制度。严厉查处使用“三无”、过期、劣质、无检疫食材等行为，细化冷链食材储存、温控管理要求，从源头阻断不合格食材流入餐桌。

在压实平台责任方面，督促外卖平台严格落实“线上审核+线下核验”双重准入机制，建立常态化巡查、动态管控、违规清退、失信惩戒机制。坚决整治平台重流量、轻监管问题，及时清理证照失效、关停后仍接单、违规经营等商户，压实平台主体责任。

在整治末端配送方面，常态化开展外卖餐箱清洁消杀检查，整治餐箱脏污、长期不消毒等问题。规范餐食密封、转运、存放全流程，杜绝二次污染、人为触碰风险，同步加强骑手食品安全宣教，筑牢配送终端安全屏障。

全市市场监管部门将持续保持高压整治态势，严查一批违规主体、曝光一批典型案例、完善一套长效机制，持续规范外卖经营秩序。