顺应人民群众食物结构变化趋势，满足更加多样化的食物需求，让老百姓吃得更好、吃得更健康，正是践行“大食物观”的出发点和落脚点。我省丰富的自然资源带来了多样独特的美食品类，优良的自然环境滋养了绿色好食材，让“舌尖上的黑龙江”金字招牌自带光环。

三花五罗十八子，春季的味道就从开江鱼的美味品起；如纸薄透亮、万物皆可卷的榆林镇筋饼，使龙江美食的优雅深藏不露；有着百年历史、味道醇厚的哈尔滨红肠，承载着多少人的哈尔滨记忆……这些美食美味，或取之自然，纯原生态；或匠心制作，精致出品，从对美食的热爱，你能品读到黑龙江人对生活的热爱。

一方水土一方人。地方特色美食，浓缩的是一域的风土人情，缭绕的是游子挥之不去的乡愁，反衬的是厚而醇绵的文化底蕴。对美食的眷恋，从味蕾到内心，始于钟爱，终于回味，长于情怀。

齐齐哈尔人对烤肉的迷恋，无人能够阻挡，对其质地和风味口感的看重，造就了齐齐哈尔烤肉的极致理念和匠心精神。齐齐哈尔人让烧烤实现从撸串到烤肉的蝶变，让烤肉向标准化、连锁化、数字化、品牌化方向发展，立起了中式烤肉新标杆……从“满口香”到“满城香”到“千里香”，现在的齐齐哈尔，因为烤肉之香，而为更多人所关注、所钟意、所趋往。

黑龙江的特色美食，各美其美。如何把小吃做成大产业，如何将美食文化与旅游深度融合？是各地当下和未来都需要着力谋划的大文章。