近日,哈尔滨市中央大街上,几家新开不久的奶茶、面包店面前,终日排队,成为老街一景。
排队买面包
在中央大街端街交口,一处奶茶店,购买者排出近百米的长龙。在中央大街临近红专街附近,一个面包摊前,近百名市民排出一个大大的S形。排队者,基本都是二十多岁的年轻人,女孩居多。这两处美食点,购买者从队尾排到队首,要耗上二三十分钟。
排队买奶茶
记者询问几位购买者,为何排队,他们有的表示,自己是看了平台的推介,感觉新奇,就特意来体验一下;有的是路过,看到这么多人排队,很好奇,所以过来排队,想体验一下这里的口味到底如何。
当面包、奶茶买到手,几乎所有的买家,都是马上掏出手机,打卡拍照。
打卡不停
品尝美味
爱意满满
哈尔滨专属IP
在中央大街工作的美食达人阿勒锦八戒认为,这几款食品之所以走红,都是经过小红书、抖音、视频号等平台的推荐,在年轻人群中发酵,打造成了本地化的美食IP,重点是得到了流量的支持与支撑。在她看来,如今的年轻人,有着很强的表达欲望、分享欲望,拿啥去表达,拿啥去分享,流量的力量这时就会控制他们的选择。“这里的排队者,00后居多,有着很强烈的尝鲜心理,大家都去,很快形成一个流量的峰值。另外,排队对于年轻人来说,不算啥,逛街本身就是溜达玩儿,排队就当歇脚了,排队也成为一种可以体验的感受。”
排队购买,如今多是因为掌控了流量资源
阿勒锦八戒表示,这种网红食品,流行多久不好说,因为迭代会很快,新鲜度一过,热度可能就会往下走。
年轻人体验排队
记者:张澍;摄影:张澍;视频:张澍