《寸纸小鲜，烟火滋味》/李敬白/中国轻工业出版社/2022年9月

当作家与美食相遇，人生所有的酸甜苦辣都被味蕾感知，那些最细微的人生体验，会在作家笔下化为与美食相关的烟火滋味，带来无尽的温暖和感动。《寸纸小鲜，烟火滋味》是作家李敬白的一本美食散文集，从精致淡雅的茶点、秀色可餐的主食、风味鲜美的食材，到增香提味的调料，这些生活中的寻常食物，经他妙手“烹饪”，活色生香的烟火滋味不再停留于纸面，带来“鲜”的味蕾刺激和赏味快感，以“美”的记忆唤醒情感升腾。

在我们熟悉的文学作品中，时常能见到对美食的书写，有专注挖掘美食流变的历史渊源，书写“舌尖上的历史”的，有钟情探究饮食背后的文化属性，讲究“食”以载道的；也有凭借“吃四方”的经验写作，分享“吃货江湖”的传奇故事……不同的文化背景、饮食阅历和赏味体验，诉诸于笔端，倾注在纸上，形成文学百花园中独特的美食写作风景。李敬白热衷于情感梳理和熔铸的散文创作，兼顾理性之光的文艺评论，生活中的种种食材和滋味，经由他感性和理性融通的“厨艺”调制成文字，让我们以一种新的视角，从寻常饮食中咀嚼出更丰厚的滋味。书中有深刻绵长的味蕾记忆，有酸甜苦辣的饮食哲学，也有从诗书画中走出的美味典故，这些文字篇幅简短，既诉诸于感官上的美妙互动，也诉诸于理性上的美食哲学；既有流经岁月的烟火气，也有筋骨毕现的文学气。他所刻绘的寻常滋味，让我们看到日常饮食的百般滋味和不同样貌，在由目及心的纸上美食体验中，触摸到对美好生活的炙热情感，聆听到回荡于舌尖的生命回响。

与用高贵华美却空泛奇谈的文字来呈现珍馐佳肴相比，建立在食物上对生活百味的感悟更能惹动我们普通人最熟悉、最真切的相思，沉浸于纸上好食光，蓦然发现，我们对食物的依恋和记忆，对生活的体验和情感，都寄托在看似最习以为常的食物中。《小笼汤包》里蕴含了一份温暖的记忆，一份在家乡餐厅“消失”的小笼汤包，与其他汤包并无太多区别，但每一次由胃及心的抵达，都会让他于思想中描摹去世多年的祖父的模样，在美食中寻味简单又厚重的爱与亲情。《芋到好缘》中承载着一碗浓烈的乡愁，在异乡打拼的日子里，一碗家乡做法简单蒸煮的芋头入腹，顷刻暖意盈怀，周身俱暖，食物是因为蘸了乡愁才温暖，才美味。《冻豆腐》里流露出一种择友的态度，在他看来，值得交往的朋友是不看身份贵贱的，而应像冻豆腐一样，具有融入、吸收和弘扬的特性，拥有好人缘，能跟各式各样的人打成一片。《文思豆腐》里寄托着一种生活的哲思，文思豆腐之妙在于刀工，一块吹弹可破的豆腐切成了千丝万缕，这手精细的刀工在于自我的勤奋练习，而要写出流传后世而不衰的文章，又何尝不在于日复一日、坚持不懈的文笔修炼？

文学和美食的结合，是世间最美的遇见。《寸纸小鲜，烟火滋味》照见普通人用心生活的模样，唤醒你我深藏在味觉深处的爱，以及从未遗忘的情感。