生活报讯 （记者于海霞 梁晨文/摄）“十一”过后又到了东北人买秋菜、晒秋菜、腌秋菜的时候，记者走访了解到，今年的秋菜品种繁多、品相上乘——白菜更好储，大葱葱白更长，土豆不爱长芽，这源于农民对秋菜品种的不断升级和改良。

“白富美”：“586”和“秋丰”系列

“小伙子，给我称20斤白菜”“大哥，给我挑几棵心儿实诚的大白菜”。在秋菜市场上，不买几棵大白菜等于没买秋菜，别看它身价不高，可是秋菜界绝对的主角。

在道里区安静街早市，市民孙大娘买了五棵白菜，她说今年的白菜饱满、水灵、味甜。菜农老刘表示，现在销售的秋白菜品种主要还是“586”和“秋丰”系列，这两个品种的白菜外型饱满，口感偏甜，菜叶长，腌酸菜特别好。

“去年的雨水比较大，而今年雨水适量，天气条件比较好，促进了秋菜的生长。”哈市农村局种植处专员白志怀表示。而就品种而言，今年的秋菜与往年没什么不同。“白菜基本都是‘586’品种，分为红心和黄心的。这个品种外观漂亮、饱满，结球是筒状，菜叶更长，口感鲜嫩甘甜，这种白菜更适合腌酸菜和冬季储存。”只要把“586”系列白菜放在干燥、不通风的地方，不沾水，能放上一冬不烂。

“黄金汉”：尤金885

能和白菜媲美的当属土豆了。土豆炖茄子，土豆炖排骨豆角、土豆牛肉萝卜……土豆就是冬日餐桌的味道。

目前的秋菜市场，土豆品种多是“尤金885”、“黄麻子”。新农镇蔬菜种植大户刘永满表示，“尤金885”口感面、好储存，只要温度适宜，能保存一冬都不长芽。

而黄麻子土豆，薯皮黄色有网纹，芽眼较多，市民购买量小一些。他介绍，土豆越圆越好，要选浅黄色且没有破皮的。

据了解，哈市从2009年已开始大面积推广种植“尤金885”，这些年经过不断改良，“尤金885”几乎占据土豆市场大部分江山，其在哈市和省内均有大面积种植，而且丰产性好，是秋菜市场响当当的“黄金汉”。

“人气王”：辽葱四号

“今年大葱个儿高、葱白长，外形挺拔俊俏。”作为一种调味品，在秋菜市场上，每年绿油油的大葱都是市民抢购的“三剑客”之一。

今年雨水充沛，露天的大葱长势特别好，和前几年比较火的“海洋葱”、“鸡腿葱”、“牛腿葱”相比，这两年辽葱抢占了秋葱的大部分市场份额。“辽葱”高、长、脆、甜，个儿高110cm左右，葱白长45cm～50cm，新鲜的秋葱颜色青绿，葱株粗壮匀称、硬实。

在采访中，市民都表示要多买一些大葱作为冬储菜，和土豆、白菜相比，大葱耐储存，而且应用比较多。

“爱马仕”：满堂红大萝卜

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。萝卜一直被称为“平价人参”，大冬天来根萝卜，可以让人元气满满。

除了土豆、白菜、大葱，加上萝卜就凑成了秋菜“四大天王”。东北人对萝卜是有些偏爱的，萝卜也是存储秋菜不可或缺的美味。记者在秋菜市场看到，市民在成堆的秋菜中都会加上三五个红萝卜。万绿丛中一点红，萝卜为绿色的秋菜市场增添了亮丽的色彩。

“最受欢迎的大萝卜叫满堂红，也是心里美萝卜的一种。”菜农刘永满说，他今年种植的满堂红萝卜个儿大皮红，一上市就被抢光了，因为量少，所以它是秋菜市场的“爱马仕”，根本不愁卖，市民买回家顿着吃，炒着吃，生着吃，口感都非常好。