近年来的抽检监测及日常监督检查情况显示，我省食品生产加工企业的质量安全水平逐步提升，但仍存在一些不容忽视的问题和食品安全隐患，有的甚至反复出现、屡禁不止。为有效解决食品生产加工环节存在的企业主体责任不落实、辖区监管责任落实不到位等突出问题，省食品药品监督管理局从近期开始在全省范围内集中开展食品生产加工环节“三重一标”专项治理。
本次治理的对象为“三重一标”，即：重点企业、重点品种、重点问题及食品标签标注。重点企业为抽检监测不合格，尤其是2015年至今连续两次以上抽检不合格或反复多次检出不合格的食品生产者。重点品种为酒类、食用植物油、婴幼儿辅助食品、肉制品、糕点、蔬菜制品、饮料、调味品等食品品种。重点问题为添加非食用物质或药品、超范围超限量滥用食品添加剂等“一非两超”问题，肉制品、糕点、冷冻饮品等卫生条件不达标、生产工艺控制不当、不按规定要求储存运输等导致微生物、致病菌超标问题等，以及还有生产过程中偷工减料、工艺控制不当等导致品质指标、界限指标不达标问题；相关成分监测超标问题；食品标签标注和营养标签不规范问题；婴幼儿辅助食品相关指标不符合食品安全国家标准、不符合产品标签明示值、超出风险监测值等问题；多次抽检不合格企业对存在的问题和安全隐患整改不到位、屡教不改、屡改屡犯问题。省食药监局要求各地监管部门对本地区区域性苗头性的问题和安全隐患有针对性地组织开展适合本地实际的专项治理工作。
省食药监局相关负责人介绍，本次治理各地将以多次不合格企业为重点，对这些重点监管企业进行一次全覆盖全项目“解剖麻雀式”的飞行检查，深入排查问题隐患，并着力予以解决。检查重点包括企业资质，企业管理，生产场所、生产条件、工艺流程及设备设施，原辅材料把关，出厂检验把关，企业负责人及管理人员，产品标签标注。专项治理将持续三个月，严字当头，突出治理靶向性，查摆自身工作中存在的短板和漏洞，理顺监管职责权限。同时用好飞行检查手段，通过飞行检查加培训的方式着力解决基层监管偏软、偏弱、偏心问题，将检查提出的缺陷整改意见作为日常监管的重点，促进“两责”落实，还要利用信息化手段分析汇总监管信息。
该负责人表示，本次治理以企业自查自纠为前提，以抽检监测不合格、监督检查问题风险隐患多、主体责任落实不到位等问题企业为重点，以全覆盖日常检查为基础，以飞行检查督促“两责”落实为手段，以严格监管、严厉查处、严肃问责、严格考核为震慑，逐步建立基于定期分析汇总并有效应用监督检查和抽检监测等情况的风险管理，捋顺生产许可、核查处置与日常监管有效衔接，形成信息互通、优势互补的监管合力，对企业实施“差别化”靶向性精准监管的事中事后监管体系。
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