疫情期间激活免疫力 不能忽视这些营养素
2020-02-25 16:10:48
疫情期间，日常居家生活中该如何健康饮食？
25日，记者采访了哈尔滨医科大学副校长、公共卫生学院营养与食品卫生学教研室主任孙长颢，他建议，应在保持合理饮食情况下适当增加富含抗炎作用食物的摄入。
据孙长颢介绍，提高机体免疫力是预防新冠肺炎的重要预防措施之一。机体内炎症水平与免疫力有着密切关系，降低体内炎症水平可以显著提高机体免疫力。营养学家发现膳食摄入可以直接影响体内炎症水平，并且基于流行病学研究、体内和体外实验，开发了一套可以评价食物炎症因子指数的方法。一些流行病学证据表明，低食物炎症指数可以显著提高机体免疫力。
孙长颢说，从食物炎症因子指数可以看出食物中，姜、大蒜、茶以及洋葱均有明显的抗炎作用；营养素中膳食纤维、β -胡萝卜素、镁和维生素 D有明显的抗炎作用；富含这类营养素的食物包括菌类、胡萝卜、甜椒、西兰花、黑芝麻、核桃、乳制品、海参、松子，因此，在疫情期间，一般人群应在保持合理饮食情况下适当增加上述此类食物的摄入。值得注意的是，过量的饱和脂肪摄入、反式脂肪摄入、能量摄入和胆固醇摄入会导致机体内炎症增加，例如红肉、加工肉制品等，因此还需要减少富含此类营养素食物的摄入。
黑公网安备 23010202010023号
